Οι Στόφες ITALBAKERY Ιταλίας είναι λυόμενες, αποτελούμενες από πάνελς αλουμινίου πάχους 40mm.
Είναι εξοπλισμένες με σύστημα κλιματισμού τοποθετημένο εξωτερικά στην οροφή που εγγυημένα μπορεί να παρέχει τις κατάλληλες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας για άριστη ωρίμανση προϊόντων ζύμης σε ολόκληρο το εσωτερικό του θαλάμου. Στο εσωτερικό της στόφας τα κανάλια επανακυκλοφορίας του αέρα είναι από αλουμίνιο, το δάπεδο της στόφας είναι από ανοξείδωτο ατσάλι και περιμετρικά στα τοιχώματα είναι τοποθετημένες ανοξείδωτες μπάρες προστασίας. Μπορεί να έχει μια ή περισσότερες πόρτες με τζάμι και με μηχανισμό αμορτισέρ για προοδευτικό ερμητικό κλείσιμο. Διαθέτουν πλήρη ηλεκτρικό πίνακα και πλήρη πίνακα χειρισμού και ενδείξεων για αυτόματη η χειροκίνητη λειτουργία, καθώς και εσωτερικό φωτισμό.
Οι Στόφες της Italbakery είναι διαθέσιμες σε διάφορες διαστάσεις με χωρητικότητα από 2-6 καρότσια για λαμαρίνες 40×60, 50×70, 60×80, 80×80, 80×100.
