To αυτόματο shock freezer BURAN της Irtech Ιταλίας είναι ιδανικό για να παρέχει τα καλύτερα αποτελέσματα βαθιάς κατάψυξης των προϊόντων ζύμης από +60 OC στους -18 OC.
Η Το shock freezer αποτελείται από ανεξάρτητα πάνελ με μονωτικό υλικό πυκνότητας πάχους 100mm (41 kg/m3) πολυουρεθανίου επικαλυμμένα εσωτερικά από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304. Δάπεδο με πάνελ ενισχυμένης μόνωσης πάχους 100m, επιστρωμένο με αντιολισθητική επιφάνεια.
Η λειτουργία του shock freezer γίνεται μέσω του panel έλεγχου με έγχρωμη οθόνη LCD που διαθέτει, για την ρύθμιση της διαδικασίας βαθιάς κατάψυξης αλλά και της μετέπειτα διαχείρισης των βαθιά κατεψυγμένων προϊόντων ενεργοποιώντας τις ακόλουθες λειτουργίες: blast chilling έως +3οC, fast freezing έως -18 οC ή μειωμένο κύκλο εργασίας με ρύθμιση διάρκειας και θερμοκρασίας.
Εξοπλισμένη με Σύστημα μεταγωγής αέρος κατασκευασμένους από αλουμίνιο και χαλκό με αποτελεσματικό σύστημα αερισμού εύκολο α σχεδιασμένους για την αποφυγή ύπαρξης πάγου.
Το σύστημα ψύξης του shock freezer BURAN αποτελείται από συμπιεστή σχεδιασμένο για οποιεσδήποτε συνθήκες θερμοκρασίας, αποτελούμενο από μονάδα συμπύκνωσης ψύξης αέρος με τη χρήση συστήματος διαμόρφωσης ειδικών συνθηκών, ανεμιστήρες για τη ρύθμιση της κυκλοφορίας αέρος και εσωτερική διανομή του διαμέσου ανοξείδωτου αγωγού.
Τα αυτόματα shock freezer Buran είναι διαθέσιμα σε 8 μοντέλα με μια ή δυο πόρτες διαφορετικών διαστάσεων για καρότσια 40×60, 50×70, 60×80, 60×100, 80×100.
