To αυτόματο shock freezer MISTRAL R της Irtech Ιταλίας είναι ιδανικό για να παρέχει τα καλύτερα αποτελέσματα βαθιάς κατάψυξης των προϊόντων ζύμης από +60 OC στους -18 OC.
Η Το shock freezer αποτελείται από ανεξάρτητα πάνελ με μονωτικό υλικό πυκνότητας πάχους 80mm (41 kg/m3) πολυουρεθανίου επικαλυμμένα εσωτερικά από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304. Δάπεδο με πάνελ ενισχυμένης μόνωσης πάχους 80m, επιστρωμένο με αντιολισθητική επιφάνεια.
Η λειτουργία του shock freezer γίνεται μέσω του panel έλεγχου με οθόνη LCD που διαθέτει με 10 προγράμματα λειτουργίας για την ρύθμιση της διαδικασίας βαθιάς κατάψυξης αλλά και της μετέπειτα διαχείρισης των βαθιά κατεψυγμένων προϊόντων ενεργοποιώντας τις ακόλουθες λειτουργίες: blast chilling έως +3οC, fast freezing έως -18 οC ή μειωμένο κύκλο εργασίας με ρύθμιση διάρκειας και θερμοκρασίας.
Τα αυτόματα shock freezer Mistral R είναι διαθέσιμα σε 2 μοντέλα διαφορετικών διαστάσεων για ένα ή δυο καρότσια 40×60.
