Το μπουρέκι είναι ένα παραδοσιακό προϊόν που συναντάται σε πολλές χώρες κυρίως στις Βαλκανικές και στην Τουρκία. Έχει πολλά διαφορετικά ονόματα όπως: burek, byrek, börek, spring rolls, pies, pita, bougatsa, brik etc. Το κύριο πλεονέκτημα όλων αυτών των προϊόντων συγκριτικά με τα προϊόντα σφολιάτας είναι το χαμηλό ποσοστό λιπαρών. Φυτικό λάδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, κάτι το οποίο κάνει το προϊόν πολύ υγιεινό.
Η Γραμμή παραγωγής για Μπουρέκια (Burek Production Line) παράγει φύλλο με οποιαδήποτε συνταγή και στη συνέχεια του δίνει σχήμα, το λαδώνει, προσθέτει γέμιση και το κόβει στις επιθυμητές διαστάσεις. Η λέπτυνση του φύλλου γίνεται με τη διαδικασία της εξέλασης η οποία δεν στρεσάρει το προϊόν και του προσδίδει υφή και γεύση ίδια με το χειροποίητο.
Η Γραμμή Παραγωγής για Μπουρέκι της ELIN έχει την ικανότητα να ομαδοποιεί φύλλα ζύμης στον επιθυμητό αριθμό, να τα λαδώνει και από τις δύο πλευρές (πατενταρισμένη διαδικασία) και να τα γεμίζει με την επιθυμητή ποσότητα γέμισης (γλυκιά, κρέμα, αλμυρή, λαχανικά, κρέας).
Η ELIN έχει αναπτύξει καινοτομίες και πατέντες σε αρκετά σημεία της μηχανής για την βελτίωση τις παραγωγής και των προϊόντων.
Επίσης η γραμμή παραγωγής για Μπουρέκια (Burek Production Line) της ELIN έχει μια μεγάλη ποικιλία από γεμιστικά συστήματα (λοβωτή αντλία, monopump, , πνευματική, εμβολοφόρα κα).
Έχουμε τη ευελιξία για σχεδιάζουμε και να προσαρμόζουμε τη μηχανή για Μπουρέκι σύμφωνα με τη συνταγή σας.
