Πρόσφατα εξοπλίσαμε το εργαστήριο του νέου άρτο-ζαχαροπλαστείου «Μεσόγεια Αρτοποιία» στην Παιανία Αττικής με έναν τετραώροφο ηλεκτρικό φούρνο Edison της Europa Ιταλίας και με μια Αυτόματη Στόφα-Ψυγείο Libeccio της Irtech Ιταλίας.
Με την αυτόματη στόφα-ψυγείο Libeccio επιτυγχάνονται τα καλύτερα αποτελέσματα διατηρησιμότητας των προϊόντων ζύμης χάρις στο ισχυρό σύστημα ψύξης, στην ισχυρή μόνωση, στον καλά διανεμόμενο αέρα στο εσωτερικό του θαλάμου και το εύκολο στη χρήση πάνελ λειτουργίας με οθόνη και τα 10 πλήρως ρυθμιζόμενα προγράμματα για αυτόματη λειτουργία καθώς και για χειροκίνητη λειτουργία.
Στον φούρνο Edison μπορούμε να ψήσουμε όλη την γκάμα των προϊόντων αρτοποιίας – αλλά και ζαχαροπλαστικής – με εξαιρετικά αποτελέσματα ψησίματος και ομοιομορφίας χάρις στα τέσσερα ανεξάρτητα και φιλικά στην χρήση τους ψηφιακά πάνελ ελέγχου (ένα /θάλαμο) του φούρνου με τα 30 προγράμματα ψησίματος, τις 2 καθημερινές αυτόματες εκκινήσεις προθέρμανσης των ορόφων-θαλάμων και τους ανεξάρτητους αυτόματους ή και χειροκίνητους ισχυρούς ατμούς.
